Rabarber...

publicerat i Bak och mat;

Plockat av mina rabarber, har ett par ställen till som jag ska plocka på.
Kokat saft på dom i saftmajan. Finns inget så smidigt som saftmajan.
Dessutom blir saften mycket finare än när den står och rinner genom silduken.
Allt sköter sig ju nästan självt. När saften ångats ut så är det bara att blanda den med så mycket socker man vill ha och hälla på flaskor. Jag fryser all saft. Då slipper man ju blanda i en massa EEE och annat otäckt :)


Gubbröra.....

publicerat i Bak och mat;

Gräslökens blomma som är lika god som den är vacker....

och Conrads egen gubbröra, så himla god! Ursprunget var Mannerströms recept, som han sen ändrat och lagt till lite....så nu är det hans eget recept och han gör den ofta......är så gott på knäckebröd och så ett gott öl till det......

Här är i alla fall Mannerströms favoritrecept
  • 3 matjessillfiléer, gärna mogen och lagrad
  • 1 rödlök
  • 2 hårdkokta ägg
  • 1 msk kapris
  • 1 knippe dill
  • 1 knippe gräslök
  • 1 dl majonnäs
  • 2 msk creme fraiche
  • salt och peppar
  • dillkvistar
  • Skär matjesfiléerna i tärningar. Skala och finhacka rödlöken. Skala och hacka äggen. Hacka kapris, dill och gräslök. Blanda allt med majonnäs och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  • Garnera med dillkvistar och servera gärna på knäckebröd


Midsommar......

publicerat i Bak och mat;

Problem att lägga upp mina foton på bloggen. Hittade lite andra bilder på nätet....
Så håll till godo........jag önskar alla goa och glada en riktigt trevlig midsommar.......
 
Ett litet snapstips......har kvar av snapsen som jag gjorde förra sommaren, men det börjar bli dax att göra ny.
Plocka johannesört, fyll en glasburk med blommorna och häll över brännvinet så att det täcker blommorna..........får ligga och dra ett par veckor kanske.....sen silar jag det. Den ska sedan späs, ca 1 del essens med 9 delar brännvin innan den serveras. Snapsen blir riktigt röd, risk för att bli go i huvudet finns men smakar jätte gott......till egen inlagd sill.


Läsa på distans...

publicerat i Bak och mat;

Det är många fördelar med att läsa på distans.
Ta en paus och baka är ett jättebra sätt att rensa huvudet en stund. Funkar ju bra när man läser hemma.....

Fixa med hästarna, rida och som idag lite hoppning. En dunderkur för för en trött hjärna!
Ett badkar?? Lite tittigt första gången...

andra gången, som en fis i rymden....

Frukostmacka.....

publicerat i Bak och mat;

Kan bli så där otroligt sugen på basilika.
Har en del örter i krukor i fönstret, växer så det knakar nu.
En favoritsmörgås är ett riktigt surdegsbröd med mycket bregott, färsk basilika, körsbärstomater och lite gott flingsalt. Brukar ha rödlök på också. Men kanske inte till frukost...
Ska iväg på utflykt. Alltid lika mysigt. Ryggsäck med fika, kamera, man och hund är med!

Chili choklad....

publicerat i Bak och mat;
DETTA ÄR INGEN REKLAM........


Bara jag som var tvungen att fotografera den godaste choklad jag smakat!
Och detta tack vare ett tips från Nathalie som varit på chokladprovning.
Jag älskar mörk choklad. Chilin liksom förstärker chokladsmaken ännu mer och sen kommer hettan.  
Och ni som inte smakat denna choklad ännu, GÖR DET!
Jag säger bara mmmmmmmm                                                                               

Fettisdagen och räksmörgåsar.....

publicerat i Bak och mat;
Fettisdagen och jag har inte bakat en enda semla...




Jag har ju fullt upp med att göra smörgåsar....

Jag nöjer mig med att fotografera det bagaren har knådat ihop åt oss! Än så länge alltså......